如何挑选三文鱼
更新时间: 2024-06-27 15:21:20
颜色:新鲜三文鱼会有种光泽,带着润泽的感觉。不新鲜的三文鱼,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感:新鲜三文鱼摸上去会感觉有弹性,按下去会慢慢恢复。不新鲜三文鱼摸上去则是死实实的没有弹性。
口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。
小贴士:倘若是去批发市场买原条三文鱼,最好挑当日到的冰鲜鱼,因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库,第二日再解冻重新拿出来卖,经过多次解冻后的三文鱼,蛋白质分解加剧,卫生和质量都令人担忧。
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