紫砂锅煲汤技巧
更新时间: 2024-06-27 18:25:52
1、煲汤首先讲求选料,料不精,汤自然不好,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨,因为这些原料富含蛋白质。其次是加足冷水,忌中途添加冷水,因为正加热的肉遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤失去了原有的鲜香味。
2、煲汤的一般过程是用旺火煮沸,再改用小火煮20分钟后撇去浮沫,加些调料调味,待汤水再次煮沸,用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,汤煲好之后应呈乳白色,如果冷却后汤能凝固,这就证明这锅汤熬到家了。
3、新买来的紫砂锅,需要用硬一些的刷子刷。锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。紫砂锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。
4、新买来的沙锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。
5、以上就是紫砂锅煲汤技巧。
紫砂锅煲汤技巧 相关文章
其他相关资讯
其他相关资讯
- 2024年砀山7月3日天气预报:气温...
- 2024年明光7月3日天气预报:气温...
- 2024年蒙城7月3日天气预报:气温...
- 2024年泗县7月3日天气预报:气温...
- 2024年固镇7月3日天气预报:气温...
- 2024年凤阳7月3日天气预报:气温...
- 2024年五河7月3日天气预报:气温...
- 2024年临泉7月3日天气预报:气温...
- 2024年凤台7月3日天气预报:气温...
- 2024年怀远7月3日天气预报:气温...
- 2024年界首7月3日天气预报:气温...
- 2024年利辛7月3日天气预报:气温...
- 2024年涡阳7月3日天气预报:气温...
- 2024年灵璧7月3日天气预报:气温...
- 2024年萧县7月3日天气预报:气温...
- 2024年濉溪7月3日天气预报:气温...
- 2024年太和7月3日天气预报:气温...
- 2024年定远7月3日天气预报:气温...
- 2024年颍上7月3日天气预报:气温...
- 2024年阜南7月3日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林7月3日天气预报:气温:低温 20℃~高温 29℃,小雨,紫外线很强
- 2024年平谷7月3日天气预报:气温:低温 22℃~高温 31℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年门头沟7月3日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,小雨,紫外线强
- 2024年密云7月3日天气预报:气温:低温 22℃~高温 31℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年房山7月3日天气预报:气温:低温 22℃~高温 30℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年大兴7月3日天气预报:气温:低温 22℃~高温 30℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年石景山7月3日天气预报:气温:低温 23℃~高温 29℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年丰台7月3日天气预报:气温:低温 23℃~高温 30℃,雷阵雨,紫外线强
- 2024年延庆7月3日天气预报:气温:低温 20℃~高温 28℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 2024年昌平7月3日天气预报:气温:低温 23℃~高温 29℃,雷阵雨,紫外线强